Comment choisir un matcha japonais authentique ?
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Le matcha est devenu incontournable, mais tous ne se valent pas.
Entre les poudres industrielles et les véritables thés japonais moulus sur pierre, la différence est immense.
Voici quelques repères simples pour reconnaître un matcha authentique et haut de gamme, comme ceux proposés par Matcha Sanyu.
1️⃣ L’origine : le cœur du matcha
Un matcha authentique vient du Japon, principalement des régions d’Uji (Kyoto), Nishio, ou Shizuoka.
Ces terroirs produisent des feuilles de tencha d’une qualité exceptionnelle.
👉 Nos matchas Marukyu Koyamaen et Yamamasa Koyamaen sont issus d’Uji, capitale historique du matcha cérémonial.
2️⃣ La couleur et la texture
Un bon matcha se reconnaît à sa couleur vert vif et à sa texture ultra fine.
Une poudre terne ou jaunâtre indique souvent un matcha oxydé ou de basse qualité.
Chez Matcha Sanyu, chaque lot est contrôlé pour garantir un vert profond et une texture soyeuse.
3️⃣ Le goût : douceur et équilibre
Un matcha de qualité ne doit jamais être amer.
Il doit être doux, rond, légèrement sucré naturellement.
C’est ce qui fait toute la différence entre un matcha industriel et un matcha cérémonial japonais.
4️⃣ Le conditionnement
Un matcha authentique est vendu dans une boîte métallique hermétique, jamais en sachet plastique.
Cela protège la poudre de l’air et de la lumière.
Nos boîtes sont scellées au Japon, puis expédiées depuis la France pour préserver toute leur fraîcheur.
5️⃣ Le prix : un repère de qualité
Un bon matcha ne coûte pas 10 €.
Il faut compter entre 30 et 50 € les 40 g pour un matcha cérémonial authentique.
Ce prix reflète la culture ombrée, la sélection manuelle des feuilles et la mouture lente sur pierre.
Conclusion :
Choisir un matcha authentique, c’est privilégier la qualité, la tradition et le goût.
Chez Matcha Sanyu, chaque référence est sélectionnée avec soin pour offrir le meilleur du Japon, livré depuis Paris.
🛒 Découvrez nos sélections premium sur MatchaSanyu.com
Livraison en France, Monaco et Europe.